Start: 19:00 Uhr
Preis: 49,90 EUR pro Person

„ossobuco“
geschmorte Scheibe von der Kalbshaxe
Gremolataöl – Paprikamarmelade – Fenchel

„coq au vin“
Freilandhuhn vom Hof Overkämping in Rotwein geschmort
Champignons – Schalotten – Kartoffelmousseline

Überschmortes Schaufelstück vom US prime beef
Ofengemüse – Kartoffelkrokant – Sauerrahmschaum

Ragout vom Salzwiesenlamm
Artischocke – Pecorinokrapfen – Salatherzen

Kleine süße Überraschung